1、加入郫县豆瓣酱小火炒出红油，再放干辣椒花椒八角等香料翻炒30秒炒制龙虾倒入龙虾大火翻炒至变红，淋料酒去腥加生抽老抽糖盐调味，翻炒均匀炖煮入味倒入一瓶啤酒或清水没过龙虾，大火烧开后转中火焖煮1520分钟待汤汁收至一半时，撒十三香粉翻炒均匀，继续煮5分钟收汁装盘开大火略微收汁，撒。

2、十三香龙虾的烧制方法如下准备佐料煸炒香料先将花椒和干辣椒放入锅中，煸炒出红油爆香葱姜蒜接着放入葱生姜和蒜，进行爆香加入香料依次放入甘草白芷孜然肉蔻桂皮香叶和八角，继续翻炒至香味四溢炒小龙虾大火翻炒将洗净的小龙虾倒入锅中，用大火翻炒，直至虾身变得红。

3、清洗用刷子刷净小龙虾腹部和钳子，剪去头部前端去沙囊，捏住尾部中间扯出虾线再次冲洗沥干过油可选油烧至6成热，将龙虾炸30秒至变红捞出锁住鲜味，家庭制作可省略2 炒制香料热锅冷油油稍多，放姜片蒜瓣葱段爆香，加干辣椒花椒八角等香料小火炒出香味加。

4、热锅冷油多放些油，下姜片蒜葱段干辣椒花椒八角香叶小火爆香加1大勺豆瓣酱炒出红油，注意火候别糊锅4 炖煮入味倒入龙虾大火翻炒均匀，加生抽老抽糖调味倒入啤酒没过龙虾23，加十三香粉，大火烧开后转中火煮10分钟加入洋葱青红椒块，再煮5分钟至汤汁略收。

5、倒入啤酒或料酒+清水没过龙虾，大火烧开后转中火焖10分钟开盖加入剩余1汤匙十三香粉后放香气更浓，根据口味加盐鸡精，大火收汁至浓稠5 出锅装盘 撒香菜或葱花点缀，汤汁可留多一些蘸食关键技巧 1 十三香分两次放第一次炒香基底，第二次出锅前增香，层次更足2 去腥增。

6、倒入龙虾大火翻炒至变色，淋入啤酒或料酒去腥4 调味炖煮加入生抽老抽糖盐和1大勺十三香粉翻炒均匀倒入热水没过龙虾，大火烧开后转中火煮15分钟加入土豆块等配菜如需要，再煮5分钟5 收汁增香开盖大火收汁，撒入剩余的1大勺十三香粉翻匀，让调料充分渗透汤汁浓稠后。

7、1 十三香爆炒龙虾 用料新鲜龙虾2只，十三香适量，葱姜适量，蒜末适量，生抽老抽各适量，盐糖各适量，生粉适量 步骤 将龙虾剪成小段，洗净备用 热锅凉油，放入葱姜蒜末十三香炒香，随后放入龙虾爆炒 加入生抽老抽调色，最后加盐糖调味，勾芡后即可出锅2 十三香。

8、加入十三香龙虾调料，共同炒至龙虾变为红色加高汤调味将适量高汤加入锅中，保持汤与龙虾持平将汤水烧开，开始调味注意糖和盐的比例，调味时汤汁的味道应略微偏重再次加入十三香调料汤味调好后，再次加入适量的十三香龙虾调料，注意控制时间与火候出锅前准备搅拌均匀，加入适量的鸡精出。

9、步骤1 准备食材新鲜龙虾清洗干净，剪去须和脚蒜头拍碎，用搅拌器打成泥状备用2 准备香料混合香叶八角桂皮花椒小茴香干辣椒丁香草果陈皮白芷香砂仁砂仁等十三香料备用另外，将干辣椒和花椒稍微炒香后加入调料中3 炒制调料炒锅加热，放入适量油，加入蒜香泥。 2025年澳门天天开好彩生肖号码

10、一准备食材 主料龙虾2千克，需清洗干净，去除泥沙和杂质配料生姜大蒜葱各150克切好备用，豆瓣酱150克，十三香龙虾调料100克，香油少许，盐10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克切段，白芝麻少许，香菜少许，色拉油适量，清水适量二烹饪步骤 炸龙虾取锅烧热，下入色拉油至。

11、烹饪十三香龙虾时，需要精确控制药料的用量一般而言，每2公斤的龙虾需要加入约50克的十三香药料，这样的配比能够确保菜肴的香气与味道恰到好处在烹饪过程中，首先需要将洗好的小龙虾用七成热的油炸至金黄，然后捞出备用接着，烧热适量的菜子油，加入蒜瓣姜葱等调料爆炒出香味随后，放入川椒。

12、另起锅，加入适量的菜籽油，待油温升高后，放入蒜瓣生姜和葱等调料适量爆炒，香气四溢接着，放入川椒辣椒粉和胡椒粉，翻炒至见红油口味清淡的朋友可以适量减少辣椒粉和胡椒粉的用量然后，加入适量的高汤和十三香龙虾调料，煮沸后加入白糖味精盐和醋调味将之前炸好的龙虾放入锅中，继续烧。

13、这些调料能赋予龙虾丰富的味道和色泽6 煮制加入清水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠这一步是为了让龙虾充分吸收调料的味道，同时保持肉质的鲜嫩7 淋油出锅淋上色拉油，翻炒均匀即可出锅色拉油能增加菜肴的光泽和口感，使红烧龙虾十三香龙虾更加诱人注意事项 在烹饪过程。

14、龙虾是一道美味佳肴，尤其在夏季，更具高光时刻而十三香龙虾又是其中的佼佼者，它芳香浓郁，口感丰富，深受人们喜爱下面介绍三种家常做法，希望你也能在家里享受到这道传统美食1十三香爆炒龙虾 用料新鲜龙虾2只 十三香适量 葱姜适量 蒜末适量 生抽老抽各适量 盐糖各适量 生粉适量 步骤1。

澳门一码一码100精准 15、2 准备葱姜蒜末十三香料料酒生抽老抽糖盐鸡精辣椒花椒干辣椒香菜葱花等3 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入十三香料煸炒出香味4 加入龙虾段煸炒，加入料酒生抽老抽糖盐鸡精辣椒花椒干辣椒翻炒均匀5 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5。